Alimentation/PAT

Qu’est-ce qu’un PAT ?

Selon le Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, un Projet Alimentaire Territorial (PAT) a comme objectif de « relocaliser l’agriculture et l’alimentation dans les territoires en soutenant l’installation d’agriculteurs, les circuits-courts ou les produits locaux dans les cantines ».

C’est un outil permettant la mise en relation des multiples acteurs et initiatives préexistants. En les traduisant dans les politiques publiques, il insuffle la réappropriation de la question alimentaire par le territoire.

Le PAT de la
Vallée de la Dordogne Corrézienne

L’ensemble des acteurs engagés dans la démarche sont unanimes pour rapprocher les acteurs de l’alimentation locales (élus locaux, producteurs, institutionnels, consulaires, transformateurs, commerçants...) afin de développer les circuits de proximité.

Ceci passe notamment par la mise en valeur des productions locales et de la diversification, la préservation du patrimoine culinaire et la mise en avant des nouvelles formes de productions et commercialisations moins coûteuses en énergies (agroécologie, agroforesterie, achats responsables...).

La finalité de cette démarche est belle et bien de permettre l’accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous, habitants-es et touristes de tout âge du territoire.